Terre Rosse Cabernet

Denominazione:
Cabernet sauvignon IGT Emilia

Zona di produzione:
Colli bolognesi

Cuveè:
100% Sauvignon

Vendemmia:
a mano in bins

Gradazione alcolica:
14% vol

Ottenuto da un’attenta selezione di 3 cloni di Cabernet sauvignon francesi, affina per 3 anni, dove il 90% rimane in solo acciaio, mentre la restante parte passa 18 mesi in barrique.

Dopo l’assemblaggio e l’imbottigliamento, matura in bottiglia per 6 mesi.

Degustazione

  • Visiva
    Colore rosso rubino brillante.
  • Olfattiva
    Aromi di frutta rossa matura, accompagnata da sensazioni vegetali di peperone e foglia di pomodoro. Accompagnano il finale sensazioni terrose e note speziate.
  • Gustativa
    Vino full body.
    Il tannino vibrante ma rotondo viene esaltato da un’acidità croccante, che conferisce al vino un lunga persistenza.